RECETTES
- Les recettes
- Jambon au bouillon
- Le demi-porcelet laqué au curry au riz madras
- Caillette de porcelet aux petits pois carotte
- Tarte fine de saucisse d’Arras avec pommes en deux textures
- Epaule de porcelet farcie aux herbes fraîches, gingembre et ail
- Cocotte de sauté de porcelet et crevettes au thym citron vert en croûte de curry noir
- Jarrotin laqué à la Verveine des Indes - Condiment d’ail noir
- Porket'burger
- Carré de côtes de porcelet , jus tranché à la sauge
- Rillettes de porcelet au paprika fumé, pickles de légumes
- Porcelet désossé fondant laqué au sirop d’érable, saveurs fumées, pomme de terre aux herbes et aromates
- Moelleux de porcelet : façon cordon bleu, ketchup fumé
- Pressé de porcelet au foie gras
- Tranche de jambon de porcelet au beurre de fenouil, tians de légumes à la santoline
- Croustillant de porcelet
- Porcelet laqué aigre doux en sandwich
- Saucissette d’Arras en brioche sauce moutarde à l’ancienne
Les recettes
Jambon au bouillon
8 personnes / 1h30
Le demi-porcelet laqué au curry au riz madras
30 personnes / 1h30
Caillette de porcelet aux petits pois carotte
8 personnes / 1h30
Tarte fine de saucisse d’Arras avec pommes en deux...
8 personnes / 1h30
Epaule de porcelet farcie aux herbes fraîches,...
8 personnes / 1h30
Cocotte de sauté de porcelet et crevettes au thym...
8 personnes / 1h30
Jarrotin laqué à la Verveine des Indes - Condiment...
8 personnes / 20min
Porket'burger
8 personnes / 5min
Carré de côtes de porcelet , jus tranché à la sauge
/ 25min
Rillettes de porcelet au paprika fumé, pickles de...
8 personnes /
Porcelet désossé fondant laqué au sirop d’érable,...
30 personnes / 1h
Moelleux de porcelet : façon cordon bleu, ketchup fumé
8 personnes / 10min
Pressé de porcelet au foie gras
8 personnes / 10min
Tranche de jambon de porcelet au beurre de fenouil,...
8 personnes / 10min
Croustillant de porcelet
8 personnes / 1h + 10min
Porcelet laqué aigre doux en sandwich
30 personnes / 2h30
Saucissette d’Arras en brioche sauce moutarde à...
8 personnes / 20min